Cách vắt sữa và bảo quản sữa bò

Dưới đây là những bước cơ bản để vắt sữa và bảo quản sữa bò một cách an toàn và hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Chuẩn bị

Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo rằng bạn có những công cụ và vật liệu cần thiết cùng với sự vệ sinh để đảm bảo an toàn cho bạn và bò.

  • Sử dụng khăn sạch và nhúng vào nước ấm (40-42 oC) để rửa và lau sạch bầu vú.
  • Đắp một khăn ấm lên bầu vú để kích thích nhẹ nhàng giống như hành động bê thúc vú trong khoảng 2-3 phút, cho đến khi bạn thấy sữa xuống căng mới bắt đầu vắt.
  • Vắt bỏ đi vài tia sữa đầu tiên.
  • Tùy thuộc vào tay thuận hay trái của bạn, hãy ngồi bên trái hay bên phải bò.

Cách vắt sữa bò

Có hai phương pháp chính để vắt sữa bò: vắt vuốt và vắt nằm. Dưới đây là cách thực hiện mỗi phương pháp:

Vắt vuốt

  • Sau khi xoa bóp, hãy nắm hai núm vú (hai vú trước hoặc hai vú sau, hoặc một vú trước một vú sau) và vuốt để sữa chảy ra.
  • Phương pháp này thường được áp dụng khi núm vú nhỏ. Tuy nhiên, có một nhược điểm là nó không thoải mái cho bò và gây mất công cho người vắt.

Vắt nằm

  • Đặt núm vú trong lòng bàn tay và bóp nhịp nhàng để sữa chảy ra.
  • Phương pháp này thường được áp dụng khi núm vú lớn và dài. Hãy nắm núm vú trong lòng bàn tay, bao gồm cả năm ngón tay và bóp một bên vú với ngón tay út.
  • Phương pháp vắt nằm thường thoải mái hơn cho bò và người vắt. Tuy nhiên, sau giai đoạn này, vẫn cần vắt vuốt trong vài phút để sữa thật kín.

Những lưu ý quan trọng

  • Hãy cố định thời gian vắt, người vắt và các thao tác vắt sữa để tránh hành vi thô bạo với bò.
  • Tránh mặc quần áo sáng màu khi vắt sữa và đảm bảo không có người lạ đến gần trong quá trình này.
  • Đảm bảo các dụng cụ vắt sữa và vệ sinh bầu vú luôn sạch sẽ.
  • Khu vực vắt sữa cần được giữ sạch sẽ và thoáng mát.
  • Ngay sau khi vắt sữa, hãy lọc qua 2-3 lớp vải mùng.
  • Nếu bạn chuyển sữa đến nhà máy chế biến hoặc nơi tiêu thụ, hãy đổ sữa vào các bình chứa để tránh làm xóc đồng đều sữa vì sữa sẽ chua khi tiếp xúc với không khí. Nếu vận chuyển lâu dài, cần đặt các bình sữa trong thùng đá.
  • Nếu không vận chuyển ngay, hãy thanh trùng sữa bằng phương pháp hấp cách nhiệt tốt nhất trước khi bảo quản trong tủ lạnh.

Chúc bạn thành công trong việc vắt sữa và bảo quản sữa bò!