Cách làm thịt hươu xào lăn ngon hấp dẫn không cần phải nghĩ

Với các loại thịt, xào lăn là một phương pháp chế biến thường được sử dụng để giữ hương vị tươi ngon và mang đến cảm giác mới lạ. Nếu bạn đã quen với thịt heo xào lăn hay thịt gà xào lăn, hôm nay hãy thử làm món thịt hươu xào lăn để cả nhà có một buổi ăn “chơi sang”. Mặc dù thịt hươu không phổ biến nhưng giá cả vừa phải và nhiều gia đình đã thử và thấy thích mê ngay.

Thịt hươu xào lăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, hương vị của món ăn này rất hấp dẫn. Nếu bạn muốn thử điều gì đó mới lạ cho cả nhà, hãy không bỏ qua công thức đơn giản để làm thịt hươu xào lăn dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g thịt hươu
  • Vài nhánh hành lá
  • 1 thìa dầu hào
  • Sả băm nhỏ
  • 5 thìa rượu trắng
  • 200ml nước cốt dừa
  • Lạc rang
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm
  • Hạt tiêu

Cách làm thịt hươu xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trước tiên, mua thịt hươu tươi ngon nhất. Rửa sạch thịt và thái lát vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể rửa lại thịt bằng rượu để làm sạch mùi hôi.

  • Tiếp theo, cho thịt hướu vào bát ướp với chút đường, bột ngọt, hạt tiêu, muối, dầu ăn, sả và chút rượu nấu ăn. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút. Hoặc nếu thích, có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh.

Bước 2: Tiến hành làm thịt hươu xào lăn

  • Cho chảo lên bếp, đun nóng rồi thêm dầu ăn. Sau đó, cho tỏi và sả vào phi thơm vàng.

  • Tiếp theo, cho thịt hươu đã ướp vào chảo. Đun khoảng 5 phút rồi cho nước cốt dừa vào nấu sôi.

  • Nêm lại gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó, thêm hành lá thái nhỏ vào. Cuối cùng, cho thịt hươu xào lăn ra đĩa và rắc lạc rang nhỏ lên trên. Thịt hươu xào lăn đã sẵn sàng để thưởng thức với cơm nóng.

Những lưu ý khi làm thịt hươu xào lăn

  • Không nên xào quá lâu để tránh thịt hươu bị dai.
  • Nếu da hươu cứng, hãy loại bỏ phần này trước khi chế biến hoặc hầm khoảng 1-2 giờ để mềm ra.
  • Thịt hươu không có mùi hôi khó chịu, vì vậy không cần dùng quá nhiều gia vị để giữ lại mùi thơm đặc trưng của thịt hươu.
  • Bạn có thể ăn chung thịt hươu xào lăn với bánh mì, bún hoặc uống với bia, rượu.

Dinh dưỡng của món thịt hươu xào lăn

Thịt hươu chứa ít calo và nhiều chất dinh dưỡng, là một lựa chọn tốt cho sức khỏe. Trong 100g thịt hươu, có 158kcal, 30g protein, 2g chất béo, và các nguyên tố vi lượng như Natri, Canxi, Kali, Magie… đều có lợi cho sức khỏe. Theo Đông y, thịt hươu có vị ngọt, tính ấm và có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ điều trị và phục hồi nhiều bệnh như thận hư, di tinh, liệt dương, đau lưng…

Giá thịt hươu hiện nay

Hiện nay, giá thịt hươu có thể dao động từ 100.000-200.000 đồng/kg (móc hàm), 220.000 đồng/kg (nguyên con), 400.000-500.000 đồng/kg (mua lẻ), đến 850.000 đồng/kg (một nắng). Để mua thịt hươu chất lượng, bạn nên đến các trang trại hoặc cửa hàng uy tín.

Lời kết

Không cần nghĩ quá nhiều về thời gian và công đoạn, bạn có thể làm món thịt hươu xào lăn kiểu mới cực kỳ hấp dẫn. Món này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Hãy thay đổi món ăn cho cả gia đình và tận hưởng những bữa ăn ngon. Chúc các chị em thành công!