Món chùm ngây xào trứng: Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn ngon và bổ dưỡng

Chùm ngây được coi là loại thực phẩm “vạn năng” với nhiều lợi ích sức khỏe. Nó không chỉ cung cấp cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết mà còn giúp phòng chống nhiều bệnh tật. Đặc biệt, nhờ hàm lượng axit amin, vitamin và các hợp chất chống oxy hóa cao, chùm ngây rất thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho các bé biếng ăn. Và một gợi ý thú vị để làm món này chính là chùm ngây xào trứng.

Trứng là một loại thực phẩm dễ ăn và khi được kết hợp với rau chùm ngây, sẽ mang đến một hương vị vô cùng lạ miệng. Bạn có thể áp dụng cách này để giúp trẻ thay đổi khẩu vị, ăn ngon miệng hơn và cung cấp nhiều dưỡng chất hơn.

Giúp trẻ ăn ngon hơn với món chùm ngây xào trứng

Rau chùm ngây xào trứng

Nguyên liệu

Rau chùm ngây 50g rửa sạch và vò nát
3 quả trứng gà hoặc trứng vịt
2-3 cọng hành hoa tươi thái nhỏ

Cách làm món chùm ngây xào trứng

Lặt lá chùm ngây, rửa kỹ với nước sạch và để ráo.
Thái nhỏ hành.
Đập trứng gà vào chén, khuấy đều, thêm một ít nước mắm và tiêu để tăng hương vị món ăn.
Phi thơm hành với 1 thìa dầu ăn. Sau đó, cho lá chùm ngây vào, nêm ½ thìa bột nêm, ¼ thìa muối iot, ¼ thìa bột ngọt, đảo nhanh và đều tay.
Khi rau chuyển màu xanh sậm, cho trứng gà đã khuấy đều vào.
Giảm lửa và đảo đều.
Khi trứng chín thì tắt bếp, bày ra đĩa và trang trí thêm một ít hành và ngò. Món rau chùm ngây xào trứng đã sẵn sàng!

Một số lưu ý khi chế biến rau chùm ngây xào trứng

Mục đích chính của món chùm ngây xào trứng là cung cấp những dưỡng chất cho cơ thể, vì vậy bạn nên cho nhiều dầu khi chế biến để dầu có khả năng chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong rau.

Trong quá trình nấu, hãy để lửa nhỏ để tránh rau chùm ngây mất đi chất dinh dưỡng khi tiếp xúc với nhiệt độ quá cao. Hãy thưởng thức rau chùm ngây xào trứng khi còn nóng để món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn.

Đọc thêm: