Làm thế nào để trở thành Supervisor trong ngành Nhà hàng

Supervisor được ví như cánh tay phải của các nhà quản lý, với vai trò điều phối hoạt động kinh doanh của các bộ phận trong ngành Nhà hàng – Khách sạn. Vị trí giám sát là không thể thiếu trong các Nhà hàng – Khách sạn.

Supervisor – Người giám sát Khách sạn

Trong ngành Nhà hàng – Khách sạn, giám sát lễ tân, giám sát buồng, giám sát nhà hàng, giám sát tiệc… đóng vai trò hỗ trợ quản lý theo dõi và điều phối hoạt động của bộ phận trong Khách sạn. Số lượng supervisor được quy định theo quy mô, thứ hạng và cơ cấu nhân sự của từng Nhà hàng – Khách sạn. Việc có vị trí giám sát từng bộ phận giúp quy trình vận hành hiệu quả hơn.

Khách sạn - Du lịch HCCT
Giám sát bộ phận tiệc trong Khách sạn

Supervisor có nhiều nhiệm vụ hỗ trợ quản lý, bao gồm chia ca, phân công công việc, giám sát nhân viên, hỗ trợ phục vụ khách hàng và giải quyết các vấn đề phát sinh. Mức lương của Supervisor phụ thuộc vào vị trí giám sát, tỉnh thành làm việc, quy mô khách sạn, hiệu suất công việc và kinh nghiệm cá nhân. Thông thường, mức lương dao động từ 8-15 triệu đồng/tháng, chưa bao gồm các khoản phụ cấp và thưởng khác.

Công việc chính của Supervisor

Các nhiệm vụ của Supervisor bao gồm:

Đại diện cho người quản lý nếu người đó vắng mặt.
Điều hành cuộc họp bàn giao ca làm và sắp xếp công việc nhân viên.
Giải quyết các vấn đề phát sinh và yêu cầu của khách hàng.
Lập thống kê và bàn giao thông tin cho ca làm việc tiếp theo.
Kiểm tra và bảo trì trang thiết bị và dịch vụ.
Hướng dẫn, điều phối và đảm bảo chất lượng dịch vụ của nhân viên.
Phối hợp với giám sát ở các bộ phận khác để lên kế hoạch hoạt động và chiến lược kinh doanh.
Tham gia khóa đào tạo nhân viên.

Kiến thức và kỹ năng của một Supervisor

Để trở thành Supervisor, bạn cần có kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm nghề nghiệp, bao gồm:

Kiến thức chuyên môn vững vàng.
Năng lực và tố chất quản lý.
Kỹ năng giao tiếp tốt.
Giao tiếp ngoại ngữ thành thạo.
Đạo đức nghề nghiệp tốt.
Trách nhiệm và chịu áp lực cao.
Sắp xếp và điều phối công việc.
Nắm vững quy định, tiêu chuẩn và quy trình công tác giám sát.
Kinh nghiệm nghề nghiệp ở vị trí tương đương.

Cơ hội trở thành Supervisor

Để trở thành Supervisor, bạn cần tích cực học hỏi và quan sát cách giám sát quản lý làm việc, xử lý các vấn đề phát sinh trong thực tế. Quãng thời gian làm nhân viên là cơ hội để tích lũy kinh nghiệm và trang bị kiến thức cho bản thân. Thời gian thường khoảng dưới 2 năm làm việc ở vị trí nhân viên, bạn có thể chuẩn bị đủ khả năng để trở thành Supervisor.

Ngoài ra, bạn có thể tìm cơ hội trở thành Supervisor trong các Nhà hàng và Khách sạn khác. Nhiều doanh nghiệp tuyển dụng giám sát cần ứng viên có kinh nghiệm, nhưng cũng có những cơ hội cho những người đã có kinh nghiệm làm nhân viên. Với nỗ lực cá nhân, cơ hội để thăng tiến là rất nhiều.

Khách sạn - Du lịch HCCT
Giám sát nhà hàng tại Khách sạn The Five Hà Nội hướng dẫn sinh viên ngành Quản trị Khách sạn – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

Supervisor đóng vai trò quan trọng trong sự thành công của Nhà hàng – Khách sạn. Nhu cầu nhân lực trong ngành đang cao, đồng thời, thị trường đang hồi phục sau đại dịch Covid-19. Điều này tạo cơ hội vàng cho những bạn trẻ muốn theo đuổi sự nghiệp quản lý trong ngành.

Khách sạn - Du lịch HCCT
Sinh viên ngành Quản trị khách sạn thực hành tại Khách sạn 5 sao

Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội cung cấp chương trình đào tạo Quản trị Khách sạn và Quản trị Nhà hàng cho sinh viên. Chương trình này giúp bạn tiếp cận với kiến thức thực tiễn và có nhiều cơ hội thực tập tại các doanh nghiệp khách sạn, nhà hàng hàng đầu. HCCT cam kết cung cấp cho sinh viên sự phát triển toàn diện bản thân và cơ hội việc làm sau tốt nghiệp.

Khách sạn - Du lịch HCCT
Sinh viên ngành Quản trị khách sạn thực hành tại Khách sạn 5 sao