Bí quyết pha cốc hồng trà sữa trân châu hoàn hảo

Bạn đã bao giờ muốn thưởng thức một ly hồng trà sữa trân châu thơm ngon nhưng không biết cách làm sao để pha chế đúng vị? Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện đúng, bạn có thể tạo ra cốc hồng trà sữa trân châu hoàn hảo ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cách làm trong bài viết này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 5g hồng trà
• 150ml nước sôi
• 20g bột kem sữa (bột sữa béo)
• 20g đường cát
• 200g đá bi

Các bước thực hiện

Bước 1: Ủ trà theo tỉ lệ 1:3

Hồng trà là loại trà được oxy hóa cao, mang màu đen đặc trưng. Ăn uống nên luôn lưu ý 2 yếu tố quan trọng khi ủ hồng trà:

• Nhiệt độ sôi của nước: Nước phải sôi hoàn toàn, đạt 100 độ C.
• Thời gian ủ: Tương đối lâu hơn so với lục trà và trà ô long, khoảng 30 phút.

Bạn có thể thực hiện như sau: lấy 50g hồng trà (dùng để pha 10 cốc trà sữa), ủ trong 1.5 lít nước sôi. Lưu ý đậy kín nắp trong quá trình ủ để hương thơm của trà không bị bay ra ngoài.

Bước 2: Pha bột kem sữa

Trộn đường và bột kem sữa với nhau. Sau khi ủ trà, đổ nước trà còn ấm vào hỗn hợp đường và bột kem sữa, khuấy đều để hòa tan hoàn toàn.

Lưu ý rằng không nên đun bột kem sữa trên bếp, vì khi đó bột sẽ mất đi hương vị béo ngậy. Bột kem sữa, được làm từ nguồn gốc thực vật, sẽ tạo độ béo cao cho ly trà sữa mà không làm át đi hương vị của trà như sữa đặc hay sữa tươi. Bạn có thể mua bột trà sữa tại các cửa hàng đồ làm bánh.

Bước 3: Nấu trân châu

Để có trân châu mềm ngon, bạn nên tìm mua loại có thành phần từ bột sẵn, không nên dùng loại có thành phần từ bột năng.

Mỗi cốc trà sữa sẽ dùng khoảng 20g trân châu (trọng lượng tính trước khi nấu). Dưới đây là cách nấu trân châu:

• Đun sôi 1.6 lít nước rồi cho 200g trân châu vào (đủ để pha 10 cốc).
• Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh trân châu dính lại với nhau hoặc dính vào đáy nồi.
• Sau 30 phút, tắt bếp và đậy nắp ủ thêm 20 phút để trân châu nhừ hoàn toàn.
• Sau khi ủ 20 phút, vớt trân châu ra và cho vào bát nước sôi lạnh (thêm đá) để trân châu cứng lại.
• Cuối cùng, trộn thêm 100g đường để trân châu thêm vị ngọt.

Quá trình nấu trân châu có thể mất chút thời gian và công sức, nhưng kết quả sẽ là một ly trà sữa trân châu tuyệt hảo.

Cuối cùng, hãy thực hiện các bước trên và thưởng thức cốc hồng trà sữa trân châu thơm ngon mà bạn đã tự làm. Đừng quên chia sẻ kinh nghiệm và danh sách nguyên liệu với bạn bè của bạn. Chúc bạn thành công!