Bào ngư khô: Thực phẩm bổ dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe

Bào ngư khô là gì?

Bào ngư là một loại động vật thân bụng có vỏ cứng bên ngoài và phần thân bên trong rộng, hình bầu dục dẹt và hơi khum. Bào ngư chế biến khô là sản phẩm được làm từ bào ngư tươi, sau khi đã rửa sạch, tách vỏ và phơi khô dưới nắng lớn. Bào ngư khô có màu nâu sẫm và mùi thơm đặc trưng.

Bào ngư khô là một loại thực phẩm bổ dưỡng và giàu dinh dưỡng. Trong 100g bào ngư khô, chứa các chất dinh dưỡng như năng lượng, chất đạm, chất béo, chất xơ, carbohydrate, các loại vitamin (A, B1, B2, C, D,…), và các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, selen,… Bào ngư khô cũng chứa nhiều protein, collagen, canxi, omega-3 và nhiều chất có lợi khác.

Tại sao nên chế biến bào ngư khô?

Bào ngư tươi là một loại thực phẩm bổ dưỡng, nhưng khó bảo quản và thời gian sử dụng ngắn. Bào ngư khô có thể bảo quản lâu hơn và có thời gian sử dụng lâu hơn, lên đến 1 năm nếu được bảo quản đúng cách. Bào ngư khô cũng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, phổ biến nhất là súp bào ngư, cháo bào ngư, lẩu bào ngư. Bên cạnh đó, giá thành bào ngư khô thường rẻ hơn so với bào ngư tươi. Việc chế biến bào ngư khô cũng đơn giản hơn và tiết kiệm thời gian và công sức chế biến.

Cách chế biến bào ngư khô

Để chế biến bào ngư khô, bạn có thể làm theo các bước sau:

  1. Sơ chế bào ngư: Rửa sạch bào ngư tươi, loại bỏ phần vỏ cứng bên ngoài. Dùng dao sắc tách phần thịt bào ngư ra khỏi phần ruột. Rửa sạch thịt bào ngư và để ráo nước.

  2. Ướp bào ngư: Trộn đều bào ngư với muối và ướp trong khoảng 30 phút.

  3. Phơi bào ngư: Dùng giấy thấm dầu lau khô phần bào ngư đã ướp muối. Sau đó, phơi bào ngư dưới ánh nắng mạnh, lật đều hai mặt cho đến khi khô hoàn toàn, khoảng 3-4 ngày.

Lưu ý khi chế biến bào ngư khô

Khi chế biến bào ngư khô, có một số lưu ý sau:

  • Bào ngư tươi cần được rửa sạch và loại bỏ phần vỏ cứng bên ngoài và ruột trước khi chế biến.
  • Thịt bào ngư cần được rửa sạch và ráo nước trước khi ướp muối.
  • Bào ngư cần được phơi dưới ánh nắng mạnh, lật đều hai mặt để khô đều. Nếu sử dụng máy sấy, sấy bào ngư ở nhiệt độ 60-70 độ C trong khoảng 3-4 ngày cho đến khi khô hoàn toàn.
  • Bào ngư cần được sấy khô hoàn toàn để tránh bị ẩm mốc, hỏng.
  • Bào ngư cần được bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát.

Công dụng của bào ngư khô

Bào ngư khô là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho xương khớp, trí não và thị lực. Bào ngư khô tăng cường sức khỏe xương khớp, phát triển trí não và thị lực, tăng cường sức đề kháng, giảm căng thẳng và mệt mỏi. Ngoài ra, bào ngư khô còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giúp đẹp da và tăng cường sinh lực.

Báo giá bào ngư chế biến khô

Giá bào ngư chế biến khô phụ thuộc vào loại bào ngư, kích thước và chất lượng. Bào ngư khô Việt Nam có giá rẻ hơn so với bào ngư khô nhập khẩu. Giá bào ngư khô Việt Nam dao động từ 6.000.000 – 12.000.000 đồng/kg, trong khi giá bào ngư khô nhập khẩu từ 15.000.000 – 25.000.000 đồng/kg. Giá thành cụ thể phụ thuộc vào nguồn gốc xuất xứ và chất lượng của bào ngư.

Hướng dẫn chọn và bảo quản bào ngư chế biến khô đúng tiêu chuẩn

Để chọn và bảo quản bào ngư chế biến khô đúng tiêu chuẩn, bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Màu sắc: Bào ngư chế biến khô ngon có màu nâu sẫm, không có đốm đen hoặc mốc.
  • Mùi thơm: Bào ngư chế biến khô ngon có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi.
  • Chất lượng thịt: Bào ngư chế biến khô ngon có thịt dai, giòn, không bị bở.
  • Kích thước: Bào ngư chế biến khô ngon có kích thước đồng đều, không quá nhỏ hoặc quá to.

Để bảo quản bào ngư khô đúng cách, bạn cần:

  • Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bào ngư bị ẩm mốc, hư hỏng.
  • Đóng gói kín để tránh bụi bẩn và côn trùng xâm nhập.
  • Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời để tránh mất chất dinh dưỡng.

Tại nhà hàng Thai Village, chúng tôi mang đến nhiều món hải sản tươi ngon từ bào ngư, được chế biến nguyên vị và đảm bảo nguồn gốc rõ ràng. Hãy đến và thưởng thức các món bào ngư đặc trưng như súp bào ngư, cháo bào ngư, lẩu bào ngư. Chúng tôi cam kết món bào ngư tại Thai Village có hương vị thơm ngon và giá cả phải chăng.

Thông tin liên hệ:

  • Thai Village Hồ Chí Minh: Địa chỉ: 38 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh. Tel: (028) 3825 6704. Hotline: 0919 999 382. Email: phuvo@thaivillagerestaurant.com.vn.
  • Thai Village Hà Nội: Địa chỉ: 3B Lê Thái Tổ, Phường Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Tel: (024) 3938 1168. Hotline: 0919 293 949. Email: Namvu@thaivillagehanoi.com.