Món ăn ngon: Cá lăng/nheo hấp xì dầu

Cá Lăng Hấp Xì Dầu

Bạn muốn thưởng thức một món cá tươi ngon và thơm lừng? Hãy thử làm món “Cá lăng/nheo hấp xì dầu”. Đây là một món ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị, và nhất là, nó dễ dàng và nhanh chóng thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá điêu hồng: 1kg (hoặc có thể dùng cá chép)
  • Hành tây: 1 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Hành tím, hành lá, ngò, tỏi, ớt, tiêu xay
  • Xì dầu (nước tương), hầu hào, hạt nêm, muối, đường

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào làm, hãy chuẩn bị nguyên liệu một cách kỹ lưỡng để đảm bảo món ăn thật ngon và an toàn.

  1. Làm sạch cá điêu hồng: Cắt bỏ 2 mang cá, cạo sạch vảy và rạch bụng để lấy ruột ra. Đảm bảo không làm vỡ mật của cá để tránh cá có vị đắng. Sau đó, rửa sạch cá với nước muối pha loãng để loại bỏ nhớt, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Kiểm tra xem đã loại bỏ hết vảy cá chưa. Khía thêm một số đường ngang trên thân cá để cá ngấm gia vị khi ướp.

  2. Chuẩn bị gia vị: Băm nhỏ hành tím và tỏi sau khi đã bóc vỏ và rửa sạch. Pha ướp cá với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng xì dầu và 1 muỗng hành tím băm nhỏ. Trộn đều gia vị và để cá ướp trong khoảng 1 giờ.

  3. Chuẩn bị các loại rau: Cạo vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành sợi mỏng. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành sợi mỏng. Rửa sạch hành lá và ngò, để ráo và cắt khúc vừa.

Cách làm món cá hấp xì dầu

  1. Chuẩn bị đĩa sâu và đặt cá vào. Rưới đều nước ướp cá lên bề mặt và thêm 1 muỗng dầu hào phủ đều trên thân cá. Đặt hành tây, hành lá và gừng lên trên thân cá. Đem nồi hoặc xửng hấp cá.

  2. Hấp cá trong khoảng 25 – 30 phút. Bạn có thể kiểm tra xem cá đã chín kỹ chưa bằng cách dùng cây tăm đâm vào thịt cá. Nếu thấy thịt cá không bị dính và nước cá không còn màu đỏ, tức là cá đã chín.

  3. Trong một chảo nóng, cho 2 muỗng dầu ăn và đợi cho đến khi dầu sôi sủi tăm. Sau đó, cho tỏi và hành tím băm nhỏ đã phi thơm vào chảo. Nêm thêm một chút hạt nêm và muối, đảo đều và tắt bếp.

  4. Mở nồi hấp và đặt cá lên đĩa. Rưới đều phần dầu và hành tỏi đã phi thơm lên mình cá. Rắc thêm một chút hạt tiêu xay lên trên. Chỉ cần thêm một chút xíu như vậy, món cá hấp xì dầu sẽ trở nên hấp dẫn hơn và ngon miệng hơn.

  5. Cá hấp xì dầu thưởng thức khi nóng. Bạn có thể ăn món cá này kèm với cơm hoặc nếu muốn thêm phần lạ miệng, hãy dùng chung với bún cuốn và bánh tráng.

Nhanh chóng và dễ dàng, món cá hấp xì dầu sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy thưởng thức món ăn thơm ngon này và thể hiện tài nấu nướng của bạn cho gia đình và bạn bè.